Yoga et cuisine

Yoga et cuisine

Le yoga est une pratique holistique qui s’adresse à toutes les dimensions de notre vie. Pratique physique, philosophie, relations interpersonnelles et même alimentation. Découvrons quelques manières qui lient yoga et cuisine :

  • ayurveda : science de l’alimentation (entre autres)
  • yoga et digestion
  • cuisiner et manger en pleine conscience (faire de la cuisine un yoga)
  • yoga et troubles alimentaires

Ayurveda : science de l’alimentation (entre autres)

L’Ayurveda est une médecine indienne ancienne qui travaille non seulement de manière curative mais aussi préventive à travers la compréhension des spécificités métaboliques de chacun pour proposer des recommendations alimentaires entre autres.

L’Ayurveda propose d’étudier les êtres humains à travers leur composition des 5 éléments : feu, air, eau, terre et ether. Le concept des doshas est utilisé pour répartir les personnes selon leur composition. Ils sont au nombre de 3 : vatha, pitta, kapha. Chacun d’entre nous, selon la dominante des 5 éléments peut se voir attribué 1, 2 ou plus rarement 3 doshas. Pitta dosha est composée d’une dominante de feu et d’eau, vatha dosha d’une dominante d’air et d’ether et kapha dosha de terre et d’eau.

Comme dans le yoga, l’Ayurveda utilise le concept des gunas : rajas, tamas et satva pour classer les aliments selon leur proportions des 3.

Yoga et digestion

Les textes préconisent de pratiquer le yoga avec l’estomac vide, soit au moins 2 à 4 heures après le dernier repas. Ces recommandations sont à la fois philosophiques et pratiques : la nourriture gênerait l’élévation spirituelle et en trop grande quantité elle peut alourdir et poser des problèmes de reflux, notamment dans les postures qui compriment l’estomac, dans les torsions et les inversions.

Cependant, certaines postures douces favorisent la digestion : c’est le cas de Vajrasana, la posture du diamant pou posture à genoux.

Cuisiner et manger en pleine conscience (faire de la cuisine un yoga)

Pratiquer le yoga ce n’est pas seulement faire des postures sur un tapis. Il s’agit avec le temps de trouver la disponibilité et la pleine conscience de l’esprit dans tous les autres moments de la vie. Cuisiner en fait partie.

Cuisiner est à la fois une des actions les plus banales de notre existence, répétée sans cesse, elle peut être à chaque fois sublimée si on le fait en pleine conscience.

En effet, cuisiner invoque tous les sens, voici quelques observation des sensations par sens :

  • odorat : odeurs des ingrédients
  • touché : touché et texture des ingrédients, des ustensiles
  • goût : goût des mets
  • ouïe : bruits des cuissons, de la découpe (couteau sur la planche, bruit d’un plat qui mijote)
  • vue : couleurs des mets

Yoga et troubles alimentaires

La pratique du yoga ne remplace en aucun cas de suivre les recommendations d’un professionnel de santé et cet article ne propose pas de conseils médicaux, il reconnaît simplement le rôle du yoga dans un rapport sain à l’alimentation.

Cela se fait notamment par la pleine conscience favorisée par la pratique du yoga ainsi que par la volonté d’équilibre qui infuse la philosophie du yoga et qui est aussi opérante dans une cadre nutritionnel.

La deuxième raison qui peut faire du yoga une arme contre les troubles alimentaires est la confiance en soi : à travers l’écoute de notre corps et une pratique dénuée de performance, on peut lentement apprendre à aimer son corps, à l’accepter comme il est.

Et vous, comment le yoga a-t-il influencé votre alimentation ?

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